Матча - японский церемониальный чай
|
|
918.00 р
(за 1 шт.)
ЗАКАЗАТЬ
|
|
 |
Стертый в порошок зеленый чай, который используют во время японской чайной церемонии. Существует убеждение, что матча готовят как смесь нескольких сортов чая Гиокуро с разных плантаций, разного цвета, вкуса и аромата. Однако это не совсем так.
Матча выращивается также, как Гиокуро, но по-другому перерабатывается: листья сушат, не измельчая - целиком, а зетем извлекают из них сучки и листья. На этой стадии чай носит название "тэнча". Незадолго до чайной церемонии тэнча и перетирается до порошкообразного состояния, и получается Матча.
При приготовлении матча не заваривают, а взбивают в пену специальным венчиком. Выпивается не только настой, но и сам порошок чайных листьев. Исходя из концентрации порошка, из матча можно готовить густой чай кой-тя; или жидкий чай усу-тя. Первый употребляют исключительно во время церемонии, второй же можно готовить где угодно.
Матчу используют при приготовлении чайного мороженого, холодного чая и коктейлей. Рецепты с Матчей можно посмотреть здесь. Одна чашка Матчи заменяет 10 чашек обычного зеленого чая, а благодаря содержащемуся в ней в большом количестве антиоксиданта эпиллокатехина галлата способствует похудению.
На одну порцию нужно брать около 1,5 грамм порошка.
Баночка 20 грамм. |
Вернуться в каталог
|
